ГОСТ 31807-2018 Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия (с Изменением N 1)

     4 Классификация

4.1 Хлебобулочные изделия из ржаной муки подразделяют на хлебобулочные изделия:

- из обойной ржаной хлебопекарной муки;

- из обдирной ржаной хлебопекарной муки;

- из сеяной ржаной хлебопекарной муки;

- из смеси двух и более сортов ржаной хлебопекарной муки;