ГОСТ 34440-2018 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты (источники -амилазы и глюкоамилазы с применением в качестве субстрата крахмала), используемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения амилолитической активности.