ГОСТ 34409-2018 Продукция соковая. Определение L-яблочной кислоты ферментативным методом (с Поправкой)
Приложение Б
(справочное)
Проверка правильности результатов определений
Б.1 Проверку правильности результатов проводят для каждой серии определений с использованием метода добавок, согласно инструкции, прилагаемой к набору.
Б.2 Для проверки правильности результатов определений используют готовый контрольный раствор L-яблочной кислоты массовой концентрации 200 мг/дм (реактив 5) в качестве внутреннего стандарта, как указано в таблице Б.1.
Таблица Б.1 - Порядок добавления реагентов для проведения измерений с использованием раствора внутреннего стандарта
Наименование растворов, дозируемых в кювету, и | Объем, вносимый в кюветы, см | |||
последовательность их дозирования | Холостой раствор | Раствор пробы | Контрольный раствор | Контрольный раствор + раствор пробы |
Реактив 1 | 1,00 | |||
Реактив 2 | 0,20 | |||
Реактив 3 | 0,01 | |||
Раствор пробы (см. 9.1) | - | 0,10 | - | 0,05 |
Реактив 5 | - | - | 0,10 | 0,05 |
Вода | 1,00 | 0,90 | 0,90 | 0,90 |
Шпателем перемешивают растворы в кюветах, через 5 мин проводят измерения оптических плотностей растворов ( | ||||
Б.3 Степень нахождения L-яблочной кислоты в контрольном растворе , %, вычисляют по формуле
, (Б.1)
где 
- разность оптических плотностей раствора пробы и контрольного раствора, е.о.п;
- разность оптических плотностей раствора пробы, е.о.п;
- разность оптических плотностей контрольного раствора, е.о.п;
100 - коэффициент пересчета в проценты.
Б.4 Массовая концентрация L-яблочной кислоты, определенная в результате контроля, должна быть в пределах от 95% до 105% от концентрации контрольного раствора. В случае, если вычисленное значение находится вне указанного диапазона, повторяют определение со свежеприготовленными растворами реактивов (буферного раствора, раствора НАДН, ЦЛ и смеси МДГ/ЛДГ).