Применяемые методы для оценки запаха определяются целью и областью применения испытаний запаха. В зависимости от исследуемой проблемы для определения запахов в помещении могут быть применены различные органолептические методы анализа.
Оценка запаха, приведенная в настоящем стандарте, включает в себя четыре различных метода:
a) оценка приемлемости неподготовленной комиссией;
b) оценка интенсивности по шкале сравнения подготовленной комиссией;
c) оценка интенсивности по шкале категорий подготовленной или неподготовленной комиссией;
d) оценка гедонического тона подготовленной или неподготовленной комиссией.