Настоящий стандарт распространяется на свежий редис ботанических сортов Raphanus sativus L.var.Sativus (далее - редис), предназначенный для потребления в свежем виде.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 5.3, требования к качеству - в 5.2, к маркировке - в 5.5.