ГОСТ ISO 11136-2017 Методология. Общее руководство по проведению гедонических испытаний потребителями в контролируемой зоне
9.3 Метод парного сравнения образцов
9.3.1 Общие положения
Методы парного сравнения образцов должны осуществляться в соответствии с ISO 5495.
Принцип парного сравнения образцов заключается в сравнении продуктов, представленных парами. Испытатель оценивает образцы в установленном порядке и указывает какой из двух образцов предпочтительнее.
Парное сравнение образцов с указанием предпочтения в отношении одного из двух продуктов можно проводить в два разных дня, а именно с принудительным выбором (вариант А ниже) или с допустимым ответом "предпочтения нет" (вариант В ниже).
a) Вариант А: Испытатели отвечают на вопрос, предполагающий только один ответ:
"Попробуйте два представленных Вам продукта, начиная с продукта слева, и затем отметьте крестиком код продукта, который для Вас предпочтительнее".
Продукт ххх | Продукт ууу |
Здесь испытателям предстоит решить, какому продукту отдать предпочтение.
b) Вариант В: Испытатели отвечают на вопрос, предполагающий только один ответ.
"Попробуйте два представленных Вам продукта, начиная с продукта слева, и затем отметьте крестиком код продукта, который для Вас предпочтительное. Если продукты Вам нравятся в равной степени, поставьте крестик в клетку "предпочтения нет".
Продукт ххх | Предпочтения нет | Продукт ууу |
Для сравнения одной пары образцов вариант А имеет преимущество большего потенциала для проверки различия, чем вариант В.
В анкетах не должно содержаться вопросов, способных повлиять на решение испытателей в пользу того или иного продукта или оценку продуктов в отношении конкретных качественных характеристик. Например, если испытателей просят высказать замечания в отношении флейвора продуктов, то испытателям следует сконцентрироваться именно на этом аспекте при оценке приемлемости.
Разрешается, в то же время, задать вопрос, допускающий неограниченное количество ответов, в конце испытания, давая испытателям возможность прокомментировать, какие продукты понравились и какие не понравились.
9.3.2 Планы представления образцов
Порядок представления образцов А и В должен уравновешиваться парами АВ и ВА одинаково часто, предлагая их испытателям случайным образом.