ГОСТ ISO 11136-2017 Методология. Общее руководство по проведению гедонических испытаний потребителями в контролируемой зоне

     9.1 Две группы гедонических испытаний

Две основные группы гедонических испытаний устанавливают разные задачи для потребителя (испытателя):

a) проверка приемлемости, используемая для измерения глубины удовлетворения (удовольствия) при потреблении. В настоящем стандарте единственным описанным типом проверки приемлемости является рейтинговый метод (метод шкал);

b) методы предпочтения, используемые для измерения степени получаемого удовольствия от разных продуктов (например, "Какой образец Вам нравится больше?" или "Пожалуйста, расположите представленные образцы в порядке от менее понравившегося до более понравившегося"). Информация, полученная методом оценки моментального предпочтения, имеет относительный характер. Она ничего не говорит о приемлемости продуктов, поскольку можно отдать предпочтение одному продукту перед другим, хотя оба они неприемлемы. Методы предпочтения подразделяются:

- на методы парного сравнения, когда сравнивают два образца;

- методы ранжирования, когда работают с несколькими образцами.