ГОСТ 8558.2-2016 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания нитратов (с Поправками)

     7 Подготовка к анализу

7.1 Приготовление растворов

7.1.1 Приготовление растворов для осаждения белков

7.1.1.1 Приготовление реактива Карреза 1

106 г железистосинеродистого калия растворяют в дистиллированной воде, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см, доводят объем водой до метки и перемешивают.

Реактив хранят в склянке из темного стекла не более 1 мес.

7.1.1.2 Приготовление реактива Карреза 2

220 г уксуснокислого цинка и 30 см ледяной уксусной кислоты растворяют в дистиллированной воде, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см, доводят объем водой до метки и перемешивают.

Реактив хранят не более 1 мес.

7.1.1.3 Приготовление насыщенного раствора буры

210 г тетраборнокислого натрия растворяют в 1000 см дистиллированной воды температурой (55±2)°С и охлаждают до температуры (20±2)°С.

7.1.2 Приготовление соляной кислоты, разбавленной 1:1 (по объему)

Смешивают один объем соляной кислоты (=1,19 г/см) с одним объемом дистиллированной воды.

7.1.3 Приготовление растворов для проведения цветной реакции

7.1.3.1 Приготовление раствора 1

2 г сульфаниламида растворяют в 400 см разбавленной соляной кислоты (1:1), количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см, доводят объем до метки разбавленной соляной кислотой и перемешивают.

7.1.3.2 Приготовление раствора 2

0,25 г N-(1-нафтил)-этилендиамин-дигидрохлорида растворяют в дистиллированной воде, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 250 см, доводят объем водой до метки и перемешивают.

Раствор хранят в склянке из темного стекла в холодильнике не более 1 мес.

7.1.4 Приготовление раствора сернокислого кадмия массовой концентрации 37 г/дм

37 г сернокислого кадмия растворяют в дистиллированной воде, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см, доводят объем водой до метки и перемешивают.

7.1.5 Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации с(НСl)=0,1 моль/дм

Раствор готовят по ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1.2).

Примечание - Допускается приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм из стандарт-титра (фиксанала) в соответствии с прилагаемой инструкцией.

7.1.6 Приготовление аммонийного буфера pH 9,6-9,7

В мерной колбе вместимостью 1000 см растворяют 20 см концентрированной соляной кислоты (=1,19 г/см) в 500 см дистиллированной воды, перемешивают, добавляют 10 г трилона Б и 55 см 25%-ного водного аммиака, доводят объем водой до метки, перемешивают и проверяют pH раствора.

Раствор хранят в холодильнике при температуре (4±2)°С не более 1 мес.

7.1.7 Приготовление стандартного раствора азотнокислого калия

В мерной колбе вместимостью 100 см растворяют 1,465 г азотнокислого калия в дистиллированной воде, доводят объем водой до метки и перемешивают.