Настоящий стандарт распространяется на сливки сухие (далее - продукт), предназначенные для непосредственного использования в пищу и для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.4-4.1.7, требования к качеству - в 4.1.2, 4.1.3, требования к маркировке - в 4.3.