Сущность метода заключается в экстракции липидов смесью органических растворителей из продукта, обработанного раствором соляной кислоты при нагревании, гравиметрическом определении суммы экстрагированных веществ после удаления растворителя.
11.1 Аппаратура и реактивы
Весы лабораторные технические любого типа.
Весы лабораторные 1-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг - по ГОСТ 22280.
Баня водяная, обеспечивающая постоянство температуры (75±2)°C.
Шкаф сушильный, обеспечивающий постоянство температуры (105±2)°C.
Испаритель ротационный ИР-1М или другой марки.
Насос водоструйный лабораторный.
Колба К-1-100-29/32 ТХС, или К-1-250-29/32 ТХС, или П-1-100-29/32 ТХС, или Кн-1-100-29/32 ТХС - по ГОСТ 25336.
Холодильник ХПТ-2-400-29/32 ХС, или ХШ-1-300-29/32 ХС, или ХШ-1-400-29/32 ХС - по ГОСТ 25336.
Воронка делительная ВД-1-100 ХС, или ВД-3-100 ХС, или ВД-1-250 ХС, или ВД-3-250 ХС - по ГОСТ 25336.
Цилиндр мерный 1-50 или 3-50 - по ГОСТ 1770.