ГОСТ Р 57103-2016 Продукция пищевая специализированная. Методы отбора проб, выявления и определения содержания наночастиц и наноматериалов в составе сельскохозяйственной и пищевой продукции

     4 Общие требования

4.1 Цель отбора проб - получение представительной (репрезентативной) пробы специализированной пищевой продукции и сельскохозяйственной продукции (сырья), позволяющей получить объективную информацию о содержании наночастиц и (или) наноматериалов в партии продукции с использованием устанавливаемых настоящим стандартом методов анализа.

4.2 Отбор проб продукции осуществляют специалисты, имеющие высшее или среднее специальное образование. Отбор проб проводится в присутствии представителя производителя (поставщика) продукции.

4.3 Требования безопасности при работе с химическими реактивами - по ГОСТ 12.1.007; с электрооборудованием - по ГОСТ 12.1.019; требования пожарной безопасности - по ГОСТ 12.1.004.

4.4 При проведении отбора проб формируют план отбора проб, включающий: число отбираемых точечных проб или единиц продукции; объем или массу отбираемых точечных проб, метод отбора проб, метод выделения средней и контрольной пробы из объединенной пробы, массу средней пробы.

4.5 При выборе метода отбора проб необходимо учесть:

- размер партии;

- размер (массу) и количество отбираемых проб;

- состав, размеры и свойства (растворимость, окисляемость, устойчивость к агрегации) наночастиц (нанообъектов), предположительно присутствующих в составе продукции;

- метод определения наночастиц и наноматериалов: качественный (наличие наночастиц определенного вида) или количественный (удельное содержание наноматериала в продукции, выраженное через число частиц, площадь межфазной поверхности или массу частиц в единице массы или объема продукции);

- количество контролируемых партий, а также периодичность - ежедневная, еженедельная или иная частота отбора проб;

- случаи, в которых возникает необходимость формирования контрольной пробы.

4.6 При выполнении процедуры отбора проб необходимо:

- документально (по имеющимся сопроводительным документам на партию продукции) и визуально (при осмотре партии) подтвердить, что отбираемые пробы репрезентативны для партии;

- установить величину (размер, массу, объем) и количество отбираемых точечных проб (отдельных единиц) для составления объединенных проб, а также количество формируемых объединенных проб от контролируемой партии;

- выполнить процедуры сбора, обработки и регистрации данных о пробах и их последующее шифрование.

4.7 Отбор проб для определения содержания наночастиц и наноматериалов в продукции осуществляется отдельно от проб, предназначенных для контроля других показателей продукции.

4.8 Для отбора проб используют одно- или многоразовые коррозионно-стойкие инструменты.