ГОСТ ISO 3657-2016 Жиры и масла животные и растительные. Определение числа омыления (Переиздание)

     4 Сущность метода

Пробу омыляют избытком раствора гидроксида калия в этаноле путем кипячения с обратным холодильником, после чего проводят титрование избытка гидроксида калия, используя стандартный титрованный раствор соляной кислоты.