ГОСТ ISO 3657-2016 Жиры и масла животные и растительные. Определение числа омыления (Переиздание)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1 число омыления (saponification value): Количество миллиграммов гидроксида калия, необходимое для омыления 1 г анализируемого продукта.

Примечание - Число омыления является безразмерной величиной. Общепринятое сокращение числа омыления - ЧО (SV).