ГОСТ 33769-2016 Соль пищевая. Меркуриметрический метод определения массовой доли хлор-иона (с Поправками)

     4 Сущность метода

Метод основан на титровании ионов хлора раствором нитрата ртути (II) с образованием слабодиссоциирующего хлорида ртути (II).

Реакция протекает по схеме

                                                    (1)