ГОСТ 33767-2016 Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли основного красящего вещества в пищевом красителе антоцианы Е163 (с Поправкой)

     10 Спектрофотометрический метод определения массовой доли основного красящего вещества красителя

10.1 Сущность метода

Метод основан на определении массовой доли основного красящего вещества красителя по измерению интенсивности окраски его раствора спектрофотометрическим методом при длине волны соответствующей максимуму светопоглощения в диапазоне длин волн от 515 до 535 нм.

10.2 Подготовка к анализу - по 9.2.

10.3 Проведение анализа

Кювету спектрофотометра заполняют приготовленным раствором анализируемого красителя по 9.2.2 и измеряют оптическую плотность при длине волны, соответствующей максимуму светопоглощения, определенному по 9.3 в диапазоне длин волн от 515 до 535 нм, относительно оптической плотности буферного раствора по 9.2.1 в соответствии с инструкцией по эксплуатации спектрофотометра.

Оптическая плотность анализируемого раствора должна находиться в диапазоне от 0,2 до 0,7 ед. опт. пл.

10.4 Обработка результатов

Массовую долю основного красящего вещества в анализируемом красителе , %, рассчитывают по формуле

,                                                     (1)

где - оптическая плотность раствора анализируемого красителя по 9.2.2, измеренная по 10.3, ед. опт. пл.;

- масса раствора анализируемого красителя, рассчитанная по формуле

,                                                           (2)

где - объем раствора анализируемого красителя по 9.2.2, см; =250 см;

- плотность раствора анализируемого красителя, численно равная плотности дистиллированной воды; =1 г/см;

- удельный коэффициент светопоглощения, численно равный оптической плотности раствора красителя, с массовой долей красящего вещества 1% при толщине поглощающего слоя 1 см, ед. опт. пл.·%·см; =300 ед. опт. пл.·% ·см;

- толщина поглощающего слоя, см; =1 см;

- масса пробы анализируемого красителя, взятой для анализа, г; =0,2500 г по 9.2.2.

Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.

За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений , %, округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости по 10.5.1.

10.5 Метрологические характеристики метода

10.5.1 Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений, полученными в условиях повторяемости при доверительной вероятности =95%, не превышает предела повторяемости , представленного в графе 2 таблицы 2.

10.5.2 Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений, полученными в условиях воспроизводимости при доверительной вероятности =95%, не превышает предела воспроизводимости , представленного в графе 3 таблицы 2.

10.5.3 Границы абсолютной погрешности определения массовой доли основного красящего вещества в анализируемом красителе при =95% , представлены в графе 4 таблицы 2.

Таблица 2