Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку полифосфат калия Е452 (ii) (далее - пищевые полифосфаты калия), предназначенную для использования в пищевой промышленности как влагоудерживающий агент, эмульгатор, стабилизатор пищевых продуктов.