3.2.1 Для производства пищевого нитрата калия используют следующее сырье:
- натрий азотнокислый по ГОСТ 4168 или натрий азотнокислый технический по ГОСТ 828;
- калий хлористый по ГОСТ 4234;
- кислота азотная по ГОСТ 4461;
- газы нитрозные (в основном NO);
- калий углекислый по ГОСТ 4221.
3.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, обеспечивающего получение пищевого нитрата калия в соответствии с требованиями настоящего стандарта.