В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на грибах от полива, дождя, росы.
Примечание - Конденсат на грибах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.
3.2 подрезанные грибы: Грибы, у которых срезано основание ножки с приставшей землей или почвой.