ГОСТ 33628-2015 Сливки - сырье. Методы определения фальсификации (Переиздание)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины, в соответствии с [1] и [2], а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 сливки - сырье: Сырые или пастеризованные сливки массовой долей жира от 10% до 60% включительно, полученные из коровьего молока и используемые для изготовления молочной и другой пищевой продукции.

3.2 молочная плазма сливок: Фракция сливок, полученная отделением жира из сливок механическим путем.