ГОСТ 33568-2015 Молоко и молочная продукция. Методы определения солеустойчивых микроорганизмов

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины в соответствии с [1], а также следующий термин с соответствующим определением:

3.1 солеустойчивые микроорганизмы: Микроорганизмы, способные независимо от видовой принадлежности расти и развиваться в питательных средах массовой долей хлористого натрия более 7,0% при температуре (37±1)°С в течение 48-72 ч.

Примечание - Солеустойчивые микроорганизмы, являясь технически вредными микроорганизмами, могут включать в себя виды, потенциально опасные для здоровья потребителей.