4.1 В зависимости от вида убойных животных кровь и продукты подразделяют на говяжьи и свиные.
4.2 В зависимости от способа обработки кровь и продукты подразделяют:
- на цельную кровь;
- дефибринированную кровь;
- стабилизированную кровь;
- сыворотку крови;
- плазму крови;