Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы (далее - соковая продукция) и устанавливает метод определения (измерения) массовых концентраций натрия, калия, кальция и магния в них с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в пламени.
Диапазоны измерений массовой концентрации:
- натрия - от 5 до 2000 мг/дм;
- калия - от 5 до 5000 мг/дм;
- кальция - от 5 до 1000 мг/дм;
- магния - от 5 до 500 мг/дм.