Статус документа

ГОСТ Р 54607.5-2015 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 5. Методы определения жира (Переиздание)

Метрологические характеристики методов определения массовой доли жира в продукции общественного питания приведены в таблице 3.

Таблица 3 - Метрологические характеристики методов определения массовой доли жира в продукции общественного питания


Метод измерений	Предел повторяемости r, %, Р=0,95	Предел воспроизводимости R, %, Р=0,95	Границы абсолютной погрешности ±, %, Р=0,95
Определение массовой доли жира по обезжиренному остатку (арбитражный метод)	0,5	0,7	0,5
Весовой метод с экстракцией жира в микроизмельчителе тканей	0,6	1,0	0,7
Метод Гербера	0,8	1,5	1,0