ГОСТ 33337-2015 Изделия кулинарные из мяса птицы для детского питания. Технические условия (Переиздание)
Приложение А
(справочное)
Информационные сведения о пищевой ценности 100 г кулинарных изделий
А.1 Информационные сведения о пищевой ценности кулинарных изделий приведены в таблице А.1.
Таблица А.1
Наименование кулинарных изделий | Белок, г, не менее | Жир, г, не более | Энергетическая ценность, кДж/ккал |
Запеченные: | |||
окорочок цыпленка бескостный | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
окорочок цыпленка бескостный с начинкой | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
бедро цыпленка бескостное | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
бедро цыпленка бескостное с начинкой | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
филе грудной части цыпленка | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
филе грудной части индейки | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
рулет из мяса цыпленка | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
рулет из мяса индейки | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
мясо цыпленка формованное | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
мясо цыпленка и индейки формованное | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
мясо индейки формованное | 15,0 | 16,0 | 649-795/155-190 |
Вареные: | |||
мясо тушки цыпленка бескостное | 19,0 | 7,0 | 574-599/137-143 |
мясо тушки индейки бескостное | 19,0 | 7,0 | 574-599/137-143 |
бедро цыпленка | 16,0 | 15,0 | 532-837/127-200 |
бедро индейки | 16,0 | 15,0 | 532-837/127-200 |
голень цыпленка | 18,0 | 14,0 | 753-921/180-220 |
паштет из мяса цыпленка | 8,0 | 15,0 | 586-921/140-166 |
паштет из мяса и печени цыпленка | 8,0 | 15,0 | 586-921/140-166 |
паштет из мяса индейки | 8,0 | 15,0 | 586-921/140-166 |
паштет из мяса и печени индейки | 8,0 | 15,0 | 586-921/140-166 |
паштет из печени цыпленка и/или индейки | 8,0 | 15,0 | 586-921/140-166 |
Тушеные: | |||
мясо цыпленка в соусе | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясо индейки в соусе | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясное ассорти в соусе | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
печень куриная в молочном соусе | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясо цыпленка с сердцем | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясо индейки с сердцем | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
филе куриное с языком | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясо цыпленка обеденное | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясо индейки обеденное | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясо цыпленка с овощами | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясо индейки с овощами | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясо цыпленка с рисом | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
мясо индейки с рисом | 15,0 | 15,0 | 795-921/190-220 |
Паровые: | |||
котлеты из мяса цыпленка рубленые | 19,0 | 12,0 | 670-837/140-180 |
котлеты из мяса индейки рубленые | 19,0 | 12,0 | 670-837/140-180 |
биточки из мяса цыпленка | 19,0 | 12,0 | 670-837/140-180 |
биточки из мяса индейки | 19,0 | 12,0 | 670-837/140-180 |