Настоящий стандарт распространяется на вино и виноматериалы и устанавливает метод определения массовой концентрации охратоксина А при помощи высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ).
Диапазон измерений массовой концентрации охратоксина А составляет от 0,001 до 0,1 мг/дм.