В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27521, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на ягодах от полива, дождя, росы или вытекания собственного сока.
Примечание - Конденсат на ягодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.
3.2 недозрелые ягоды: Ягоды с белыми пятнами, бочками, наполовину или полностью белые.