ГОСТ ISO 8586-2015 Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей (с Поправкой)

     8.3 Анализ результатов

8.3.1 Общие принципы

Анализ полученных результатов позволяет оценить работу комиссии как в целом, так и индивидуально каждого эксперта-испытателя (см. приложение А).

8.3.2 Оценка комиссии

Для оценки комиссии могут использоваться различные методы, например, дисперсионный анализ (ANOVA):

- однофакторный ANOVA (продукции) для того, чтобы оценить описательные способности;

- трехфакторный ANOVA (продукция, испытатели плюс продукция нескольких видов и в течение нескольких сессий) - накладывание профилей за две или три сессии с контрольной воспроизводимостью, путем анализа фактора "сессия" и схемы "сессия-продукт";

- трехфакторный ANOVA (продукция, испытатели плюс продукция нескольких видов и в течение нескольких сессий) для того, чтобы гарантировать однородность, путем анализа схемы "продукт-испытатель".

Другие статистические методы: компонентный анализ, описательный факторный анализ, генерализованный анализ Procrustes, вычисление относительных весовых коэффициентов (определяют степень сходства двух матриц) позволяют провести оценку согласованности экспертов друг с другом и согласованность группового заключения.

8.3.3 Оценка индивидуальной работы

Полученные данные могут быть представлены графически или проведены статистические испытания:

- сравнение индивидуальных показателей относительно групповых показателей;

- представление величины средних квадратичных отклонений;

- однородность оценок с мнением комиссии (зачеркивание, подчеркивание);

- оценка различия в продуктах;

- индивидуальная воспроизводимость и повторяемость.