6.1 Яичный меланж транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
6.2 Транспортирование и хранение яичного меланжа, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.
6.3 Яичный меланж хранят в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях.
6.4 Срок годности яичного меланжа устанавливает изготовитель.
Рекомендуемые сроки годности со дня выработки:
- при температуре не выше 20°С - не более 6 мес;
- при температуре не выше 4°С - не более 24 мес.