ГОСТ Р 55888-2013 Услуги розничной торговли. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для сферы розничной торговли (Переиздание)

     5.4 Ответственность и полномочия

Для внедрения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов руководство организации (предприятия) должно назначить руководителя группы безопасности пищевых продуктов. В качестве кандидатуры на эту должность должен быть назначен сотрудник, который обладает необходимыми навыками, знаниями, лидерскими качествами и которому предоставлено достаточное время для эффективного выполнения своих обязанностей. В небольших организациях (предприятиях) он может быть представителем их руководства, в крупных организациях - руководителем среднего звена или структурного подразделения.

После назначения руководителя группы безопасности пищевых продуктов необходимо обеспечить эффективную работу членов этой группы, ориентированных на решение вопросов гарантии безопасности пищевых продуктов, каждый из которых при этом должен иметь собственную область оценки и экспертизы.