ГОСТ 15052-2014 Кексы. Общие технические условия (Переиздание)

     4 Классификация

Кексы в зависимости от технологии производства и рецептуры вырабатывают:

- на дрожжах;

- химических разрыхлителях;

- без химических разрыхлителей и дрожжей.