Настоящий стандарт распространяется на ирис, представляющий собой сахаристое кондитерское изделие.
Требования, обеспечивающие безопасность ириса, изложены в 5.1.4 и 5.1.5, требования к качеству - в 5.1.2, 5.1.3, к маркировке - в 5.3.