ГОСТ 32892-2014 Молоко и молочная продукция. Метод измерения активной кислотности (с Поправками)

     4 Сущность метода

Потенциометрический метод основан на измерении разности потенциалов между двумя электродами (измерительным и электродом сравнения), погруженными в анализируемую пробу.