Карбонильное число, выраженное в миллиграммах гидроксида калия на грамм эфирного масла, вычисляют по формуле
,
где - точная концентрация раствора соляной кислоты (см. 5.1), моль/дм;
- масса порции пробы для испытания, г;
- объем раствора соляной кислоты (см.5.1), использованный при титровании контрольный опыта, см;
- объем раствора соляной кислоты (см.5.1), использованный при титровании образца, см.
Массовую долю карбонильных соединений в процентах в расчете на молекулярную массу альдегида или кетона вычисляют по формуле
,
где - относительная молекулярная масса альдегида или кетона, указанная в стандарте на эфирное масло.
Результаты выражают с точностью до второго десятичного знака.