ГОСТ 32790-2014 Топинамбур свежий. Технические условия

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27523, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 поперечный диаметр: Наибольший поперечный диаметр, измеряемый по сечению, проведенному перпендикулярно к осевой линии клубня

3.2 излишняя внешняя влажность: Влага на клубнях от полива, дождя, росы, промывки.

Примечание - конденсат на клубнях, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью;

3.3 огрубевшая кожица: Кожица клубней в фазу биологической зрелости, жесткая серая, желтая, светло-коричневая, коричневая с различными оттенками.

3.4 топинамбур ранний: Топинамбур, собранный до окончания срока его созревания, поступающий в продажу сразу после сбора, кожица которого тонкая и легко удаляется.

3.5 топинамбур удлиненной формы: Топинамбур ботанического сорта, который в перечне сортов страны, где этот сорт был выведен, указан как топинамбур, имеющий клубни удлиненной или удлинено-овальной формы.

3.6 топинамбур мелкий (отсев): Топинамбур, имеющий клубни размером менее установленного настоящим стандартом.