ГОСТ 32802-2014 Добавки пищевые. Натрия карбонаты Е500. Общие технические условия (с Поправкой)
3 Классификация
Пищевые карбонаты натрия (Е500) подразделяют:
- на E500(i) карбонаты натрия безводный, моногидрат и декагидрат;
- Е500(ii) гидрокарбонат натрия;
- E500(iii) смесь солей карбоната натрия и гидрокарбоната натрия.
Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы пищевых карбонатов натрия приведены в таблице 1.
Таблица 1
Обозначение и наименование пищевого карбоната натрия | Химическое название | Формула | Молекулярная масса, а.е.м |
Е500 (i) Карбонат натрия | Натрий углекислый безводный | Na | 106,00 |
Натрий углекислый моногидрат | Na | 124,12 | |
Натрий углекислый декагидрат | Na | 287,20 | |
E500(ii) Гидрокарбонат натрия | Натрий углекислый кислый (натрий бикарбонат) | NaHCO | 84,01 |
E500(iii) смесь карбоната и гидрокарбоната натрия | Натрий сесквикарбонат (натриевые соли угольной кислоты) | Na | 226,03 |