ГОСТ EN 13870-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Ломтерезки промышленные. Требования по безопасности и гигиене

     5.8.2 Пищевая зона

В соответствии с EN 1672-2 определены и отнесены к пищевой зоне следующие компоненты:

- загрузочный лоток, включая внутреннюю поверхность его защитной крышки;

- разгрузочный лоток (короб), включая внутреннюю поверхность его защитной крышки;

- серповидный нож;

- внутренняя поверхность неподвижного защитного кожуха ножа;

- внутренняя поверхность разгрузочного лотка (короба);

- внутренние поверхности конвейерного желоба;

- толкатель блоков с держателем.