ГОСТ EN 15166-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины автоматические для разделки мясных туш. Требования безопасности и гигиены

     4.1 Общие положения

Настоящий раздел и приложение С содержат описание всех рисков, опасных ситуаций и явлений, которые установлены в ходе соответствующей оценки рисков и для устранения или уменьшения которых требуется предпринимать определенные меры.

Перед применением настоящего стандарта необходимо провести оценку рисков в соответствии с EN ISO 14121-1 автоматических машин для разделки туш, чтобы определить наличие существенных рисков, опасных ситуаций и явлений, описанных в настоящем разделе.