ГОСТ EN 13954-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Хлеборезки. Требования безопасности и гигиены

     4.4 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований

Несоблюдение санитарных предписаний может привести к опасности нанесения вреда здоровью человека и недопустимым изменениям состава пищевых продуктов, например загрязнению микроорганизмами или вредными веществами.