Определение содержания биурета в мочевине (карбамиде) выполняют фотометрическим методом.
Метод основан на взаимодействии биурета с сульфатом меди (II) в присутствии щелочного раствора сегнетовой соли с образованием комплексного соединения, окрашенного в фиолетово-красный цвет, и последующем фотометрическом определении оптической плотности раствора при длине волны 550 нм.
Если содержание аммонийных солей в аликвоте, взятой для анализа, превышает 15 мг в пересчете на аммиак (), то проводят их предварительное отделение.