ГОСТ 32260-2013 Сыры полутвердые. Технические условия (с Поправками)

     4 Классификация

4.1 Сыры в зависимости от температуры второго нагревания подразделяют на сыры:

- с низкой температурой второго нагревания;

- с высокой температурой второго нагревания.

4.2 Сыры изготовляют в следующем ассортименте:

- с низкой температурой второго нагревания - Российский, Голландский, Костромской, Ярославский, Эстонский, Степной, Угличский, Латвийский;

- с высокой температурой второго нагревания - Советский, Швейцарский, Алтайский.