ГОСТ 32257-2013 Молоко и молочная продукция. Метод определения нитратов и нитритов (Переиздание)

     9 Обработка результатов измерений

9 Массовую долю нитратов в продукте , мг/кг, (в пересчете на нитрат-ион) вычисляют по формуле

,                                               (1)

где 1,348 - коэффициент пересчета нитритов в нитраты, равный отношению молекулярной массы нитрат-иона (NO) к молекулярной массе нитрит-иона (NO);

- коэффициент, учитывающий влияние матрицы молочного продукта при определении нитратов (таблица 2);

- массовая концентрация нитрит-иона, найденная по градуировочному графику, мкг/см (8.2.2.3);

- общий объем экстракта, см (=250 см);

- общий объем колориметрируемого раствора, см (=50 см);

- общий объем элюата, см (=100 см);

- массовая концентрация нитрит-иона, найденная по градуировочному графику, мкг/см (8.2.1);

- масса пробы продукта, взятого на анализ, г;

- объем фильтрата, взятого на колонку для восстановления, см (8.2.2);

- объем элюата, взятого на цветную реакцию, см (8.2.2.3);

- объем фильтрата, взятого для цветной реакции, см (8.2.1);

- коэффициент, учитывающий влияние матрицы молочного продукта при определении нитритов (таблица 2).

За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных измерений, округленное до первого десятичного знака.

Таблица 2