ГОСТ 32257-2013 Молоко и молочная продукция. Метод определения нитратов и нитритов (Переиздание)

     3 Сущность метода

Метод основан на экстрагировании нитратов и нитритов из продукта, очистке экстракта, восстановлении нитратов до нитритов в кадмиевой колонке с последующим фотометрическим определением интенсивности окраски азосоединения, образующегося при взаимодействии нитритов с ароматическими аминами.