5.1 В качестве рабочих средств измерений используют специализированные и универсальные средства измерений массовой доли влаги всех типов, в том числе: влагомеры термогравиметрические инфракрасные; диэлькометрические, кондуктометрические, резистивные влагомеры; воздушно-тепловые установки; анализаторы состава, основанные на методах инфракрасной спектроскопии, ЯМР, СВЧ, а также средства измерений массовой концентрации влаги, характеризующихся заданным объемом камеры для заполнения анализируемым материалом, основанных на различных принципах действия, и другие типы измерительной аппаратуры для обеспечения выполнения требований, изложенных в действующей нормативной документации по контролю технологических процессов, сырья и готовой продукции, проведению испытаний в соответствии с техническими регламентами, контролю качества готовой продукции, подтверждению соответствия при проведении обязательной сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья и подобное.
5.2 Рабочие средства измерений, предназначенные для измерения массовой доли влаги в твердых веществах, относят к одной из трех групп точности: высокой, средней и низкой.
Диапазоны измерений содержаний влаги и пределы допускаемых относительных погрешностей рабочих средств измерений составляют:
- для средств измерений массовой доли влаги высокой точности диапазон измерений массовой доли влаги от 0,5% до 80%, диапазон пределов допускаемых относительных погрешностей, от 10% до 0,3%;
- для средств измерений массовой доли влаги средней точности диапазон измерений массовой доли влаги от 0,5% до 80%, диапазон пределов допускаемых относительных погрешностей, от 20% до 1,0%,
- для средств измерений массовой доли влаги низкой точности диапазон измерений массовой доли влаги от 0,5% до 80%, диапазон пределов допускаемых относительных погрешностей, от 40% до 2%, диапазон измерений массовой концентрации 10 до 900 кг/м, диапазон пределов допускаемых относительных погрешностей, от 40% до 5%.