ГОСТ ISO 8442-2-2013 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Посуда и приборы столовые. Часть 2. Приборы столовые из коррозионно-стойкой стали и с серебряным покрытием. Технические условия (с Поправкой)

Приложение Г
(обязательное)

     
Метод испытания на прочность ножей с лезвием из коррозионно-стойких мартенситных сталей и разделочных вилок

Г.1 Испытание

Нож или разделочную вилку зажимают в ручке и нагружают на конец лезвия или зубцов и поднимают до тех пор, пока поднимается нагрузка. Угол остаточной деформации после снятия нагрузки измеряют.

Г.2 Оборудование

Оборудование для проведения испытания показано на рисунке Г.1.

Рисунок Г.1 - Аппарат для испытания ножей на прочность

Примечание - Рычаг, показанный на рисунке Г.1, не должен быть установлен до тех пор, пока обе шкалы не установлены на нуль и должен быть удален до измерения угла остаточной деформации, в противном случае рычаг оказывает воздействие крутящим моментом на поворотный зажим, что приводит к ложным измерениям остаточной деформации.

Г.3 Процедура

Г.3.1 Зажать ручку испытываемого образца в поворотном зажиме. Установить ручку в зажиме так, чтобы во время испытания кончик ножа или кончик зубцов разделочной вилки и конец ручки оставались в одной горизонтальной плоскости.

Г.3.2 Зажать кончик лезвия в ненагруженный зажим. Следует убедиться, что ручной рычаг удален из аппарата, а затем установить обе шкалы на ноль.

Г.3.3 Подключить нагрузку к зажиму кончика и вращать вал поворотного зажима с помощью рычага, до тех пор, пока зажим кончика не поднимется от направляющих. Поддерживать его в этом положении в течение 10 секунд. Вернуть рычаг в положение покоя и удалить его. Удалить нагрузку от кончика зажима и определить углы отклонения и по соответствующим шкалам.

Чтобы получить величину угла остаточной деформации следует сложить эти два угла (рисунок Г.2).

Рисунок Г.2 - Определение угла остаточной деформации

Г.3.4 Перевернуть образец, повторите испытание в противоположном направлении.

Г.4 Обработка результатов

Рассчитайте остаточную деформацию как среднее значение угла остаточных деформаций в двух направлениях.