ГОСТ Р 55764-2013 Мясо гусей (тушки и их части). Торговые описания (с Поправкой)
3.8.6 Способ охлаждения
Код способа охлаждения определяют в соответствии с таблицей 9 и вносят в поле 9.
Таблица 9
Значение кода способа охлаждения (поле 9) | Наименование требования | Описание требования |
0 | Не указывается | - |
1 | Водяное охлаждение (без добавок) | Продукт охлаждается, двигаясь против течения холодной воды |
2 | Водяное охлаждение (с добавками) | Продукт охлаждается, двигаясь против течения холодной воды, которая содержит антимикробные препараты |
3 | Воздушное охлаждение (без добавок) | Продукт охлаждается холодным воздухом |
4 | Воздушное охлаждение (с добавками) | Продукт охлаждается холодным воздухом, содержащим антимикробные препараты |
5 | Воздушно-распылительное охлаждение (без добавок) | Продукт охлаждается холодным воздухом, содержащим водяную пыль |
6 | Воздушно-распылительное охлаждение (с добавками) | Продукт охлаждается холодным воздухом, содержащим водяную пыль с антимикробными препаратами |
7-8 | Не используются | - |
9 | Прочие | Может использоваться для описания любых других способов охлаждения, согласованных между покупателем и продавцом |
Примечание - В маркировке должно быть указано количество технологически добавленной влаги. Метод определения технологически добавленной влаги - по ГОСТ 31230*. | ||
________________
* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: ГОСТ 31930-2012. - Примечание изготовителя базы данных.