ГОСТ Р 55764-2013 Мясо гусей (тушки и их части). Торговые описания (с Поправкой)
3.5 Наличие костей
Код наличия костей определяют в соответствии с таблицей 2 и вносят в поле 3а.
Таблица 2
Значение кода наличия костей (поле 3а) | Наименование требования | Описание требования |
0 | Не указывается | - |
1 | Необваленное мясо | Тушка/часть со всеми костями |
2 | Частично обваленная тушка/часть | Тушка/часть, из которой удалены не все кости |
3 | Обваленная тушка/часть | Из тушки/части удалены все кости |
4-9 | Не используются | - |