ГОСТ Р 55795-2013 Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия (Переиздание)

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на запеченные и жареные мясные продукты из свинины (далее - продукты из свинины), выпускаемые в охлажденном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Продукты из свинины выпускают следующих наименований:

- "Карбонад запеченный";

- "Буженина запеченная";

- "Шейка московская запеченная";

- "Карбонад жареный";

- "Буженина жареная".

Требования к качеству продуктов из свинины указаны в 4.2.1, безопасности - в 4.2.2, 4.2.3, к маркировке - в 4.4, к упаковке - в 4.5.