ГОСТ ISO 29981-2013 Продукты молочные. Подсчет презумптивных бифидобактерий. Метод определения количества колоний при температуре 37°С

     5 Питательные среды, разбавители и реактивы

Используют реактивы только признанной аналитической чистоты, если нет иных указаний, и дистиллированную или деминерализованную воду, или воду равноценной чистоты.

5.1 Основные материалы

Основные материалы - по ISO 6887-5 и ISO/TS 11133-1.

5.2 Разбавители

Приготовление разбавителей - по ISO 6887-5.

Чтобы обеспечить сопоставимость результатов в установленных колониеобразующих единицах (КОЕ), соблюдают следующие правила.

Используют раствор Рингера (Ringer's) с 1/4 концентрации или любой другой подходящий разбавитель, установленный в ISO 6887-5 и подтвержденный как эквивалентный.

Стерилизуют и используют подходящий стерильный дозатор.

Доводят разбавитель до температуры (22±2)°С. Переносят разбавитель стеканием каплями, не захватывая воздух.

Неопределенность измерения используемых объемов должна соответствовать требованиям ISO 6887-1.

5.3 Питательная среда (среда TOS-MUP)

Используют свежеприготовленную среду на основе обработанных трансгалактозой олигосахаридов с добавлением литиевой соли мупироцина (TOS-MUP), защищенную от прямого солнечного света.

5.3.1 Основная среда (среда TOS-пропионат на агаре [10])

5.3.1.1 Состав:

пептон триптиказа - 10,0 г;

дрожжевой экстракт - 1,0 г;

- 3,0 г;

- 4,8 г;

- 3,0 г;

- 0,2 г;

- 0,5 г;

пропионат натрия - 15,0 г;

TOS (см. 5.3.1.2) - 10,0 г;

агар-агар - 15,0 г;

вода - 950 см.

5.3.1.2 Смесь олигосахаридов - трансгалактозы

Смесь TOS получают ферментативным гидролизом лактозы, используя -галактозидазу Aspergillus oryceae. Смесь TOS содержит галактозу (Gal) и глюкозу (Glc), вычисляемых по формуле

,                                                          (1)