ГОСТ 32249-2013 Продукция соковая. Определение этилового спирта ферментативным методом

     3 Термин и определение, сокращения

3.1 В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1.1 Е - стандартная единица, определяющая количество (активность) ферментов, которые служат катализаторами при температуре 25°С для превращения 1 мкмоля вещества в минуту.

3.2 Сокращения

НАД (NAD) - никотинамидадениндинуклеотид, окисленная форма.

НАДН (NADH) - никотинамидадениндинуклеотид, восстановленная форма.

АДГ (ADH) - алкогольдегидрогеназа.

АЛДГ (Al-DH) - альдегиддегидрогеназа.