ГОСТ 32226-2013 Мясо. Разделка конины и жеребятины на отрубы. Технические условия (Переиздание)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 32225, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 отруб на кости: Отруб с естественным соотношением мышечной, соединительной и/или жировой и костной ткани.

3.2 отруб бескостный: Отруб с естественным соотношением мышечной, соединительной и/или жировой ткани.